AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE QUEIJOS MINAS FRESCAL PRODUZIDOS COM LEITE CRU, LEITE PASTEURIZADO E DEQUEIJO TEMPERADO EM ALGUNS MUNICÍPIOS DA REGIÃO DO TRIÂNGULO MINEIRO
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE QUEIJOS MINAS FRESCAL PRODUZIDOS COM LEITE CRU, LEITE PASTEURIZADO E DEQUEIJO TEMPERADO EM ALGUNS MUNICÍPIOS DA REGIÃO DO TRIÂNGULO MINEIRO
Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 375
Autores: MONICA HITOMI OKURA, JOSÉ MOACIR Autor Correspondente: José Moacir Marin | [email protected]
Palavras-chave: qualidade higiênica, enterobacteriaceae, resistência a antimicrobianos, contaminação microbiana
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
No presente trabalho, 30 queijos produzidos com leite pasteurizado com Inspeção Federal (com SIF),
Resumo Inglês:
In the present study, 30 units of cheese produced with pasteurized milk with federal inspection (w
