ASSOCIAÇÃO ENTRE INSEGURANÇA ALIMENTAR E CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS ASSISTIDOS POR UMA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO INTERIOR PAULISTA
Colloquium Vitae
ASSOCIAÇÃO ENTRE INSEGURANÇA ALIMENTAR E CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS ASSISTIDOS POR UMA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO INTERIOR PAULISTA
Autor Correspondente: Juliana Santos Bóia | [email protected]
Palavras-chave: alimentos, envelhecimento,segurança alimentar, assistência alimenta, saúde pública.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O objetivo foi verificar a associação entre insegurança alimentar(IA)e consumo alimentar de idosos assistidos por uma Estratégia da Saúde da Família(ESF). Foram avaliados16 idosos, de ambos os sexos, com média de idade 69,13anose IMC de 29,23 kg/m2.Foram utilizados a Escala brasileira de insegurança alimentar,questionário de frequência alimentar e recordatório alimentar de 24 horas. Pesoe alturaforam retirados dos prontuários dos pacientes.Observou-se que 37,5% dos idosos estavam em IA leve, 31,25% em IAmoderada, 18,75% em IAgrave e apenas 12,5% em segurança alimentar. Os indivíduos não consomem leite desnatado e possuem frequente ingestão de ovos, embutidos, margarina, cereais refinados, bebidas industrializadas, doces e balas. E pouca ou nenhuma utilização de azeite e cereais integrais. Sem associação significante entre IA e consumo alimentar.Conclui-se que não houve associação entre insegurança alimentar e consumo alimentar de idosos assistidos por uma ESF.
Resumo Inglês:
The aim was to verify the association between food insecurity (FI) and food consumption of elderly people assisted by a Family Health Strategy (FHE). Sixteen elderly people, of both sexes, with a mean age of 69.13 years and BMI of 29.23 kg/m2were evaluated. The Brazilian Food Insecurity Scale, food frequency questionnaire and 24-hour food recall were used. Weight and height were taken from the patients' records. It was observed that 37.5% of the elderly were in mild AI, 31.25% in moderate AI, 18.75% in severe AI and only 12.5% in food security. Individuals do not consume skimmed milk and have frequent intake ofeggs, sausages, margarine, refined cereals, industrialized beverages, sweets and candies. And little or no use of olive oil and whole grains. No significant association between AI and food consumption. It is concluded that there was no association betweenfood insecurity and food consumption in elderly people assisted by an ESF.
