“Sabores e Dissabores” de uma horta escolar: percepções gustativas e vivências de alunos do Ensino Fundamental

Ano: 2019 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: L. H. Moraes, M. G. Santos

Palavras-chave: Horta escolar, Alimentação saudável, Percepção ambiental

Resumo Português:

As hortas escolares são ambientes propícios para abordar o tema educação alimentar, sendo favoráveis para estimular uma alimentação mais saudável no cotidiano dos alunos. O comportamento alimentar pode ser determinado pela percepção individual do paladar, somado a estrutura socioeconômica, influência da mídia e hábitos alimentares de seus responsáveis.Este trabalho teve como principal objetivo avaliar a percepção que os alunos do ensino fundamental II possuem sobre uma horta e a preferência alimentar deles pelas plantas cultivadas. Com a participação dos alunos, foi montada uma horta na escola. Por meio de um questionário, foram adquiridas informações sobre a vivência dos alunos com hortas, percepção gustativa e em relação à saúde e ao meio ambiente. Do total de alunos, 40% afirmaram possuir ou já ter tido uma horta em sua casa. A maioria dos alunos nunca havia experimentado os vegetais plantados na horta escolar. Eles indicaram o uso do agrotóxico utilizado nos vegetais comercializados como a principal diferença entre os vegetais cultivados em hortas caseiras. Foi possível observar neste trabalho a importância de se utilizar uma horta como ferramenta pedagógica para explorar a percepção dos alunos sobre saúde e meio ambiente e ampliar os seus conhecimentos.

Resumo Inglês:

School vegetable gardens are favorable environments to address theissue of food education, being favorable to stimulate a healthier diet in the daily lives of students. The food behavior can be determined by the individual perception of the palate, added to as socioeconomic structure and influence of the media and theeating habits of their guardians. Thiswork had as main objective to evaluate the perception that elementary school students have about a garden and their preference for the cultivated plants. With the students' participation, a vegetable garden was set up. Through a questionnaire was acquired information about the students' experience with vegetable gardens, gustatory perception and relation to health and the environment.Of the total number of students, 40% reported having or already had a vegetable garden in their home. The majority of the students had never tried the vegetables planted in the school vegetable garden.Thestudentsrelated theuse of pesticide on the commercialize vegetables as the main difference between vegetables growing in home gardensand those sold. It was possible to observe in this work the importance of using a vegetable garden as a pedagogical tool to explore the student`s perception about health and the environment and to broaden their knowledge.