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COMPOSIÇÃO E CAPACIDADE DE COAGULAÇÃO DE LEITES DE VACAS HOLANDESAS E GIROLANDAS

Autores: Vanessa Karoline Tavanti; Larissa Guilherme de Bassi; Géssica Camila Caetano Ferreira; Rafael Tamotsu Sato; Magda Elisa Turini da Cunha; Kátia Sivieri; Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis; Marcela de Rezende Costa

Correspondente: Marcela de Rezende Costa

Email correspondente: marcela2@unopar.br

Palavras-chave: composição do leite, raças leiteiras, propriedades tecnológicas

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