USO DA FARINHA DE MANDIOCA EM PANIFICAÇÃO

Colloquium Agrariae

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Editor Chefe: Tiago Benedito dos Santos
Início Publicação: 31/05/2005
Periodicidade: Bimestral
Área de Estudo: Ciências Agrárias

USO DA FARINHA DE MANDIOCA EM PANIFICAÇÃO

Ano: 2005 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: TADEU ALCIDES MARQUES, Angela Madalena M. Godinho, Oscar Andrade Júnior
Autor Correspondente: TADEU ALCIDES MARQUES | [email protected]

Palavras-chave: farinha, mandioca, pão

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A cultura da mandioca (Manihot esculenta) tem grande importância econômica e nutricional no Brasil.


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