ROTULAGEM DE IOGURTES E BEBIDAS LÁCTEAS COMERCIALIZADAS EM CURITIBA, PARANÁ

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral

ROTULAGEM DE IOGURTES E BEBIDAS LÁCTEAS COMERCIALIZADAS EM CURITIBA, PARANÁ

Ano: 2017 | Volume: 72 | Número: 1
Autores: P. I. Teider Junior, L. Y. Miyoshi, S. L. Mantovani, T. R., L. F. S. Weber, J. A. Galvão
Autor Correspondente: P. I. Teider Junior | [email protected]

Palavras-chave: rótulo, derivados lácteos, legislação

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O objetivo neste estudo foi verificar se os rótulos das embalagens de iogurtes e bebidas lácteas comercializadas nos supermercados da cidade de Curitiba-PR estavam de acordo com as normas estabelecidas pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Para isso, foram avaliados 16 rótulos de iogurtes e 13 de bebidas lácteas industrializados sob regime de inspeção federal, disponíveis nos supermercados do município. Os itens foram classificados em “conforme”, “não conforme” ou “não se aplica”. Foram verificados 25 itens nas embalagens de iogurtes e 31 nas de bebidas lácteas. Todas as marcas avaliadas apresentaram inconformidades na rotulagem. Os itens com maior incidência de inadequações foram a não apresentação do nome do produto em uniformidade com a marca comercial (100% das marcas avaliadas de ambos os produtos) e não apresentação de número de INS dos aditivos (81,25% dos iogurtes e 100% das bebidas lácteas). Inconformidades referentes a identificação do lote, datas de fabricação e/ou validade, presença de informações falsas, incorretas ou insuficientes, destaque à presença de componentes intrínsecos ao próprio produto, indicação de propriedades medicinais ou terapêuticas e/ou ausência da função dos aditivos utilizados foram observados em diferentes produtos e marcas de forma isolada. Com isso, conclui-se que as empresas fabricantes não estão obedecendo as normas estabelecidas pela legislação.



Resumo Inglês:

The objective of this study was to verify whether the labels of packages of yogurts and dairy beverages marketed in supermarkets of Curitiba-PR were in accordance with the norms established by Ministry of Agriculture and Food Supply (MAPA). For this, we have evaluated 16 labels of yogurt and 13 labels of dairy beverages industrialized and under federal inspection. The items were classified into “according” and “nonconforming” or “does not apply”. The verification took place in 25 packages of yogurt and 31 packages of dairy drinks. All evaluated brands presented disagreementon the label. The highest incidence of inadequacies were the non-submission of the product name in conformity with the trademark (100% of the evaluated brands of both products), and absence of INS (International Numbering System for food additives) with 81.25% of absence in yogurt labels and 100% of absence in dairy drinks. We observe irregularities in the batch number of the products, date of manufacture and/or validity of the product, false or insufficient information, medicinal or therapeutic properties and absence of the information of the functions of the additives used. With this, one can conclude that the manufacturers are not obeying the norms established by the legislation.