CONDIÇÃO BUCAL E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES DE CLÍNICAS ODONTOLÓGICAS DE CIDADES LITORÂNEAS DO ESTADO DE SÃO PAULO

Ano: 2015 | Volume: 21 | Número: 37

Autores: Daniele Lima da Cruz, Aline Veroneze de Mello, Luana Romão Nogueira, Walleska Luctke Villarim, Vanessa Apollinario, Rosana Farah Simony Lamigueiro Toimil

Palavras-chave: estado nutricional, saúde bucal, preferências alimentares

Resumo Português:

A saúde bucal é indicativa de diversas enfermidades e pode afetar o estado nutricional. O objetivo do
presente estudo foi relacionar a saúde bucal com o estado nutricional de pacientes de clínicas odontológicas do litoral de São Paulo. Estudo transversal com pacientes de clínicas odontológicas, com idade a partir de 20 anos por intermédio de questionário, com perguntas para caracterização da amostra, classificação do estado nutricional, periodicidade de visitas ao dentista, condição bucal e consumo alimentar. Participaram 53 pacientes, sendo 71,7% mulheres e 28,3% homens, com média de idade de 32,6±25,46 anos e 83% possuíam ensino médio completo. A maioria (54,72%) encontra-se na faixa de eutrofia. Sobre a relação do estado nutricional com a saúde bucal, 22,64% dos eutróficos utilizavam aparelho ortodôntico fixo. Edentulismo e prótese total representam 5,66% dos problemas bucais em eutróficos, 58,49% ingerem líquidos durante as refeições. Os pacientes preferem: alimentos consistentes, 32,08%; picados, 22,64%; sopas, 20,75%; amassados, 11,32%; de qualquer consistência, 11,32%; e 1,89%, moídos. Entre os usuários de aparelho ortodôntico, 15% preferem carnes. Indivíduos com cárie não consomem ou evitam: legumes e vegetais crus e doces (87,5%), carnes e queijos (75%). Usuários de prótese total ou parcial optam por frutas picadas e carnes picadas e macias (75%), legumes e vegetais cozidos (62,5%), evitam ou não consomem frutas inteiras e carnes (87,5%); e legumes e vegetais crus (75%). Embora a condição bucal da maioria dos pacientes apresente algum fator a ser considerado, a maioria dos indivíduos encontra-se em eutrofia, indicando que, na população estudada, não há uma relação direta entre o estado nutricional e sua condição bucal.

Resumo Inglês:

Oral health is an important indication of various diseases and can affect nutritional status. The objective of this study is to relate oral health with nutritional status of patients from dental clinics on the coast of São Paulo. This is a Cross-sectional study with patients of dental clinics, who were 20 years old or greater. A questionnaire was prepared, containing questions for sample characterization, rating of nutritional status, frequency of dental appointments, oral health status, and dietary intake. Fifty-three patients participated, 71.7% were women and 28.3% were men, the average age was about 32.6 ± 25.46 years old and 83% of the subjects had completed the high school. The majority (54.72%) were of normal weight. Regarding the relation between nutritional status and oral health, 22.64% of normal weight individuals were wearing braces. Edentulism and complete denture represent 5.66% of oral health problems in normal weight subjects, whereas 58.49% ingest liquids during meals. Patient's preferences: 32.08% solid food, 22.64% chopped food, 20.75% soups, 11.32% prefer mashed food, 11.32% any consistency, and 1.89% milled food. Among users of braces, 15% prefer meat. Individuals with caries did not consume or avoided raw vegetables and sweets (87.5%) and whole meats and cheeses (75%). Users of complete or partial denture opted for chopped fruits, soft and portioned meat (75%), boiled vegetables (62,5%), and avoided or did not consume whole fruits and meats (87.5%) and raw vegetables (75%). It is important to maintain regular visits to the dentist to detect problems with oral health. Then there are not changes in dietary habits and preferences.