ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DO LEITE HUMANO CRU DO BANCO DE LEITE DE UM HOSPITAL DE ARAGUAÍNA-TO

Ano: 2015 | Volume: 8 | Número: 2

Autores: G. C. Nobre, R. C. Coelho, N. M. Silva, Y. B. Diniz, R. C. Guerra

Palavras-chave: banco de leite, leite humano, microrganismos

Resumo Português:

Investigar as amostras de leite humano descartadas pelo banco durante análise inicial – quanto à contaminação global por microrganismos aeróbios estritos e facultativos viáveis; Verificar a contaminação do leite humano recebido no banco de leite humano de Araguaína quanto à presença de coliformes totais e termotolerantes; Analisar a contaminação do leite por Salmonella spp; Analisar a contaminação do leite por Staphylococcus coagulase positiva. Através de um total de 66 amostras de LH, provenientes do BLH de Araguaína, foram submetidas a avaliação dos seguintes parâmetros indicadores de contaminação: Contagem Padrão de Microrganismos Mesófilos Aeróbios Estritos e Facultativos Viáveis, NMP de Coliformes Totais e Termotolerantes, Pesquisa de Salmonella spp. e pesquisa de Staphylococcus coagulase-positivo. Das 66 amostras foram obtidas 23 amostras positivas na prova presuntiva. Dentre essas, 19 foram positivas na prova confirmativa para coliformes totais, o que dá aproximadamente 29% das amostras totais. Já na prova confirmativa para termotolerantes, 12 amostras foram positivas, totalizando aproximadamente 18% das amostras totais, Salmonella ssp: 6 apresentaram em meio SS coloração e formação sugestiva de colônias de Salmonella spp. e, apenas 1 apresentou em meio SS colônias incolores, sugestivo de presença de Shiguella spp, Staphylococcus coagulase positivo: 29 apresentaram crescimento positivo em meio Agar Sal Manitol. As colônias foram submetidas ao teste de coagulase, sendo que 16 dessas amostras apresentaram-se positivas (55,17%), indicando a presença de Staphylococcus coagulase positivo, sugerindo a presença de Staphylococcus aureus. Os resultados a partir das análises realizadas em LH cru, indicam que de forma geral as amostras analisadas apresentaram parâmetros não compatíveis com a RDC nº 12 de 2001.